Et si on allait manger au Bistrot d’en Face?!

On est mercredi 27 Décembre c’est les vacances il est 14h10, j’ai faim!

J’ai du mal à comprendre pourquoi sur une île touristique, il est si difficile de déjeuner après 14h… et pourtant… j’ai faim!

Après avoir essuyé plusieurs refus souriants et polis, un « bien sûr » chaleureux et enjoué à la question « bonjour peut-on déjeuner ? » est le bienvenu.

On nous fait patienter dans le petit salon le temps de préparer la table.

On peut donc refaire le monde sur le service continu et apprécier le cadre chaleureux et atypique.

Notre table est prête. Idéalement placée entre le bar et une fenêtre qui nous permet de jeter un coup d’œil sur le monde extérieur…

« On va vous apporter l’ardoise » … jusque-là tout va bien…

L’ardoise est là, posée dans un petit coin… Mais à quel moment a-t-elle atterrie là ?

Pas un « bonjour » pas une lecture de l’ardoise ? …. On se regarde, on réfléchit on rigole c’est bien ça l’ardoise a été juste déposée là!

Il est 14h30 j’ai faim …. On ne fera donc aucun commentaire et on va donc lire cette ardoise… elle ne m’inspire pas… en d’autres circonstances je serais surement partie… mais je le rappel, j’ai faim…

On interpelle le MONSIEUR au « bien sûr » enjoué qui prend le relais à merveille malgré le fait qu’il soit débordé. J’opte finalement pour les lasagnes de Marlin … un choix par dépit un peu par défaut (je ne suis ni viande ni fruit de mer…. Oui je sais ça limite les choix)

Je prends un verre de vin et observe le lieu. Le mélange vintage et moderne en fait finalement un lieu plutôt d’actualité, intérieur extérieur… au choix. Au fond là-bas, vu sur les cuisines où ça s’affaire…

Waaa !!!  Mon assiette est devant moi. Quelle belle portion ! ça sent super bon, la croute de mes lasagnes est dorée à point… Cette petite couleur caramel, cette épaisseur…

La première bouchée est divine et ce n’est pas seulement parce que j’ai faim !!

Par où commencer ? Onctueux, lisse, crémeux mais léger, goûteux, légèrement citronné…. Humm c’est trop bon !!! tellement bon que j’hésite à le laisser goûter !!!!  Après tout il a choisi   la brochette de poire de bœuf et ses frites maison. Poire de bœuf ?  Mais si ! le morceau particulièrement tendre que le boucher garde généralement pour lui… et je pense qu’il a compris pourquoi !!

Une deuxième, une troisième bouchée… Je confirme ma première impression c’est trop bon! Des lasagnes au Marlin je n’y aurai pas pensé. De bons morceaux pas trop cuits, un assaisonnement à point. Je distingue les oignons pays, probablement des graines de nigelles et même la tomate qui pourrait être soumise à débat y a toute sa place !!

C’est tellement bon que j’ai pensé stratégie ! J’ai commencé par la laitue qui habituellement pour moi fait office de décoration … oui comme ça je laisse le meilleur pour la fin !!

Je le reconnais j’ai eu du mal à finir mon assiette mais pas de gâchis !!! JE N’AI PLUS FAIM !!

Mon MONSIEUR au “Bien-sûr” enjoué c’est assuré de notre satisfaction et confort au cours de notre repas et nous propose maintenant les desserts.

Je n’ai plus faim mais si les desserts “maison” sont aussi bon que mes lasagnes…. Je veux bien négocier avec mon ventre et créer une petite place !

Négociation expéditive, j’opte pour la tartelette mirabelle !

Mon Dieu, je regrette presque elle a l’air tellement « mastoque » je ne vais plus pouvoir me lever de ma chaise….

Ma cuillère a du mal à sectionner la pâte qui me parait épaisse et sèche, néanmoins première bouchée…. Je ne sais quoi dire je n’ai pas d’avis… deuxième bouchée… hum c’est plutôt pas mal.  Pas trop sucrée, bon point garanti ! A ma grande surprise cette tartelette est très légère, la crème mêlée à la pâte fondent dans la bouche. On distingue bien le petit gout acidulé de ce petit fruit jaune.

L’association est superbement réussie !!!

Un café, de l’eau …. Lol je ne peux plus rien avaler !!!

Ah si l’addition peut être …. Je m’en sors pour moins de 30 euros rapport qualité prix je valide !!!

Pour un moment en toute simplicité et à n’importe quelle heure … n’hésitez pas rentrer dans le bistrot d’en face!

Bistrot d’en Face

Village Créole des Trois ilets

Service continu.

 

 

 

 

 

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Et si on allait manger à… La Villa Factory!

La Villa Factory😱! Un lieu d’exception! A mon avis l’un des meilleurs restaurant de la Martinique! Le monsieur qui nous reçoit s’appelle François-Xavier, c’est le responsable, le propriétaire et quand il vous accueille on sent, on ressent qu’il n’exerce pas un métier, il vit sa passion!

Dans mon imaginaire, un restaurant gastronomique devrait ressembler à ça. Lui, (Francois-Xavier), estime que son établissement est tout au plus un « bistronomique »… Une chose est sure, c’est que ce soir la je me suis rapproché autant que faire se peut du paradis.

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Ici, le vin est à l’honneur! Vous ne vous y connaissez pas en vin? Moi non plus, mais F-X (ouais, c’est mon pote maintenant!😎) vous aiguillera en fonction du plat que vous choisirez! Et quand je dis qu’il vous aiguillera, c’est qu’il viendra avec toutes ses bouteilles sur votre table afin de vous faire essayer ce qui pourrait correspondre le mieux à votre palais!

Je ne suis pas adepte de vin rouge, mais celui la m’a complètement fait rêver!

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Émerveillé par sa courtoisie et son accessibilité j’en oublie presque l’arrivée des plats!

Ce soir c’est toast de mozzarella et grison en entrée, filet de loup caraïbe en croûte de manioc crème basilic mousseline aux piments doux, Pluma ibérica mousseline de christophine au curcuma en plat de résistance.

Le décollage se fait donc en douceur avec les toasts de mozzarella et de grison.

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Les plats arrivent, leur présentation est sobre et le fumet qui se dégage a quelque chose de sensuel, quelque chose d’attirant, d’excitant! Bien que ce ne fut pas mon plat, le filet de loup caraïbe captiva toute mon attention! Le croquant de la croûte manioc et le gout du poisson se conjuguèrent parfaitement!

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Quant à la pluma ibérica, pas de surprises, elle était excellente! La mousseline de christophines au curcuma m’a achevé! J’ai toujours eu un problème avec les christophines plus jeune… Et aujourd’hui je me demande pourquoi!

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Le clou du spectacle fut bien évidemment le dessert! Quand vous êtes gourmand, vorace, vous savez déjà ce que vous allez prendre en dessert avant même de commander les apéritifs… La mousse Chocolat-spéculos caramel beurre salé, m’a fait de l’œil, du rentre dedans, des appels de phares avant même que je n’ai la carte en main! La chaire étant faible… Cette mousse fut amenée sur ma table et s’offrit en sacrifice… Et quel sacrifice!😱

Le tout fait maison

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La « Villa Factory » est une expérience qui vaut d’être vécue… Dans un idéal incroyablement utopiste, j’aimerai que tous les restaurants soient comme celui la. Ressentir de l’amour dans l’accueil, dans la présentation des vins, des plats et des desserts. Voir les yeux du proprio briller quand il vous parle de son chef, de son équipe, de son parcours. Sentir que la restauration est sa passion et voir tout cela se matérialiser pendant le repas. J’aimerai que cela ne soit pas une utopie…👐

Vous l’aurez compris, j’ai aimé cet endroit, l’atmosphère qui s’y dégage, le service, les plats. Cela vous marque de voir un responsable raccompagner tous ses clients à la porte, en discutant avec eux…

Je me suis abonné au site pour recevoir la newsletter: http://www.villafactoryrestaurant.com/

Vous pouvez ausSi réserver au 0595 56 38 56

Ce restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sauf le dimanche, le samedi il est ouvert uniquement le soir.

Bref, I love you Villa Factory!❤

Ps: la carte change régulièrement et il y a des formules⬇

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Et si on allait manger au… Piment Sucré!

Piment sucré…🌶

Cela faisait longtemps que je n’avais pas autant kiffé un repas! Et cela, du début à la fin!

Le Piment sucré m’a eu! Vous en ferez ce que vous voulez, mais il faut absolument que je vous parle du plat du jour de ce restaurant!

« Tartare de marlin cru ou mi-cuit, christophines et duo de légumes  Andouillettes sauce moutarde, pommes sautées et salade« .

Tous les choix se sont portés sur le tartare (qui m’a un peu rappelé le ceveche mangé à Puerto-Rico

Un cru et un mi-cuit, supplément frites maison et frites de patates douces!

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En attendant de me gaver (parce que c’est littéralement ce qui va arriver 🙄)… Je repense aux serveuses et je me dis qu’elles assurent grave! Rapides, efficaces, souriantes… Elles contribuent au rayonnement de cet endroit. S’il y a bien une chose qui ne change pas dans ce lieu, c’est le service!

Rêverie terminée! les plats arrivent… Sortir d’un rêve et voyager… Voila ce qui m’est arrivé!

Le mi-cuit et le marlin cru étaient exceptionnels, les christophines étaient meilleures que les frites maison… Naaan, je déconne! Mais elles étaient particulièrement bonnes, cet aliment fait partie des belles surprises de ce déjeuner!

Mais qui mange des christophines dans la vraie vie? Dénoncez-vous s’il vous plait! Pourquoi vous n’avez dit à personne que c’était bon?

IMG_20170424_143740_805Je me suis donc fourvoyé toutes ces années? Je suis passé devant tant de bonnes choses? Elles n’étaient pas trop cuites, elles étaient croquantes, elles étaient exactement comme il faut et le persil parsemé au dessus n’a fait que les rendre encore plus orgiaques!

Mais je vous ai dit que le poisson était exceptionnel? Le marlin cru était top! Le mi-cuit? cuisson parfaite, goût extra! Pfff… Le mec en cuisine a fait ce qu’il faut, comme il le faut

IMG_20170424_143648_916Respiration profonde… Il faut essayer de reprendre ses esprits! Mais curiosité oblige (voracité en fait), l’idée de prendre un dessert devient petit à petit un choix plus qu’envisageable… Et parce qu’on a pas besoin d’avoir faim pour manger, les choix se sont  faits tout naturellement:

Tarte poire choco-nutella et profiteroles!

Première bouchée… Cette tarte poire choco nutella m’a tué😱!! Le mix de nutella, de sauce chocolat, de poire et d’amandes est exquis! C’est le genre de ménage a 4 qui fait des étincelles… Chaque élément du quatuor vous donne tellement de plaisir que tous vos sens réagissent! Et ça tombe bien, car c’est exactement ce que vous êtes venu chercher!

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La profiterole se débrouille elle aussi admirablement! Elle est belle, ses choux, « fait maison », eux, sont pulpeux, dégoulinant de chocolat chaud et de glace vanille. Ces deux la ne demandent qu’à se mélanger…

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L’accueil et le service sont parfaits, le plat du jour, excellent! Les desserts déchirent!!! Alors quoi? Ce resto doit bien pêcher en quelque part! Le prix? 13,90€ pour le plat du jour… Il y a pire! 6.5€ pour le dessert… ça va, pour quelque chose d’aussi bon, fait maison, non?! 😍

Bref, allez y!

Piment Sucré est ouvert du lundi ou vendredi, de 12h00 à 15h00, l’adresse: Hauts de Californie au Lamentin.

Pour les joindre: 0596 50 13 12, il vaut mieux réserver 😉

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« Pas besoin d’avoir faim pour manger » 😉

Et si on allait prendre une caïpirinha au… Garage Popular!

Il y a 5 ans, si j’avais déjà créé ce blog, mon premier article aurait été sur le Garage Popular! C’est à cet endroit que j’ai bu et que je bois toujours la meilleure caipirinha de ma vie…

De la Cachaça, du sucre, des citrons et 2 pailles! Suffisant pour frapper aux portes du bonheur… Mais n’allez jamais au delà de 3 caïpirinhas… 3 c’est la limite absolue! Après 3 caïpi c’est fini!

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Bon, je vous l’accorde ce lieu est bizarre mais je m’y suis toujours senti chez moi. Même quand nous n’étions que 4 (le serveur, le patron, un pote et moi), je m’y sentais bien. Une caïpi à la main, un crusty « BMW » face à moi, de la musique funk, soul ou jazz dans les oreilles… Une tuerie!

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Aller au Garage Popular, c’est choisir d’explorer un univers bien particulier. Je n’ai vu aucun autre endroit lui ressemblant en Martinique ou ailleurs.

Le bar que j’ai connu à l’époque n’avait qu’une trentaine de places assises pourtant chaque semaine étaient organisés des évènements pouvant attirer plus de 150 personnes le temps d’une soirée. La rue était alors noire de monde et inondée de bières et de caïpirinhas!

Aujourd’hui, le Garage s’est agrandi mais en gardant son identité bien particulière. Même dans les toilettes…

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En fait, en y allant vous pourrez jouer aux fléchettes (C’est cool quand on est bourré 😅), boire à coté d’une moto tout en étant scruté par Staline, Kim Jong Un et John Lennon!

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Ce petit endroit est devenu grand en l’espace de quelques années… Et cela, dans tous les sens du terme.

Alors oui, le staff a en partie changé, et le Garage 1 est aujourd’hui accompagné du 2 et du 3 (dans la même rue, juste en face) mais l’esprit initial du Garage Popular est toujours présent. Les tarifs sont toujours aussi attractifs (la dose d’eau de vie aussi)… Avoir l’impression qu’on ne vous gruge pas a son importance!

Depuis quelques temps, ils se sont mis à diffuser de la musique Caribéenne… Depuis, ils frôlent la perfection!

Un bar au carrefour d’influences diverses, avec des soirées à thème ou vous pourrez manger et boire sans vous ruiner tout en discutant avec votre voisin que vous ne connaissiez pas la minute d’avant… Oui, le genre d’endroit qui vous fait voyager, et cela sans prétention!

Le Garage Popular se trouve à Fort de France, rue Lamartine (121) et est ouvert du lundi au samedi 😉

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« Soyez toujours sobre pour faire ce que vous vouliez faire quand vous étiez ivre. Cela vous apprendra à la boucler. »

Ernest Hemmingway

Et si on allait manger… Kay Kadar!

Quelle ne fut pas ma surprise quand cet ami qui à l’époque mangeait des sandwichs à la merguez ou au steak haché au petit déjeuner🐖🙊 (histoire vraie!) me conseilla vivement d’aller faire un tour chez Monsieur Kadar… (Apparemment, faut pas dire « Monsieur » mais bon, je fais ce que je veux.) Bref.

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Rdv pris! Il ne me reste qu’à trouver l’endroit. La position GPS ne fonctionnant pas vraiment pour se rendre dans le restaurant Kay Kadar rien de tel que la bonne vieille méthode du « tu tournes a gauche près de la cabane, tu passes trois poubelles, deux dos d’âne, arrivé au stop, tu tournes a gauche et dans la montée tu te gares quand tu trouves une place!

En gros, ce restaurant se trouve sur la route de la folie et il n’y a effectivement pas beaucoup de place pour se garer.

Une fois sur les lieux, l’accueil est chaleureux, les serveurs ne se prennent pas la tete avec des formalités inutiles et sont très efficaces. Le lieu est typique et donne l’impression d’aller manger chez un particulier. Je le redis, cet endroit est chaleureux!

Pour 12 euros vous aurez droit à un jus frais (gingembre, tamarin, goyave), une soupe, le plat du jour (steak de soja sur son concombre frit😎, nouilles, légumes pays, salade fraiche quand j’y suis allé) et un dessert (blanc mangé, riz au lait ce jour la).

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L’interet d’aller dans ce genre d’endroit c’est que tout est fait maison et en plus de ça, quand le patron passe dans les escaliers, il chante, et vous, vous chantez avec lui. Je crois qu’il y a eu une connexion entre nous!🎵

Le fait est que je suis arrivé avec plein de préjugés… C’était ma première fois et je pensais que j’irai manger dans un restaurant ou la musique reggae serait reine, ou les rastas seraient legions! Au contraire, c’est sur du Francis Cabrel que j’ai poussé la chansonnette et le restaurant était remplis de gens de la CTM!

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Plus sérieusement, je ne suis pas fan de bouffe Ital mais j’ai aimé ce que j’ai mangé et bu (le jus de gingembre ça pique, celui de tamarin est une tuerie!). Avoir l’impression que ce que tu portes à ta bouche est sain, ça fait toute la différence. La soupe, le plat du jour étaient excellents! Je n’ai pas kiffé le blanc mangé coco mais apparemment le riz au lait est top, d’autant plus qu’une surprise se cache au fond! 12 euros pour tout ça… Franchement, on ne peut pas vraiment se plaindre.

Et le plus important, c’est que l’atmosphere qui se dégage de cet endroit est apaisante! Peut-etre grâce à leur playlist… Ils passent du Francis Cabrel!😱

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Bref! Si vous voulez manger des choses qui déboucheront vos artères, c’est surement l’endroit qu’il vous faut. Si vous voulez manger à table, il vaut mieux réserver (0596 60 30 52) et ils ne prennent pas la CB.

Kay Kadar se trouve à Fort de France sur la route de la folie et est ideal pour déjeuner à midi 😉.

« Que ton aliment soit ta seule médecine! »

Hippocrate

Et si on allait manger à… Ti Sable!

J’aurai pu vous parler du magret de canard façon Ti Sable, je l’ai trouvé plutôt bon… Oui, la sauce au curry rouge et au lait de coco était excellente! J’aurai aussi pu vous parler des accras de morue, bien servis et pas mal du tout en fait, mais le restaurant Ti-Sable m’inspire autre chose!wp-1489806456241.jpgwp-1489806520293.jpg

Prenez votre après midi, un après midi en pleine semaine! Il est deja 14h30, vous avez deja mangé mais vous n’avez pas pris de dessert! La direction à suivre: Anses d’Arlet! oui je sais c’est pas tout près, mais il faut se rendre à l’évidence… Ce spot en vaut la peine.

Ca y est? Vous êtes arrivés? il est 15h19, vous pénétrez l’enceinte du restaurant… A cette heure, il n’y a presque plus personne, mais le service continue (desserts et boissons) au moins jusqu’à 17h30 – 18h00.

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Au menu, Tarte tatin de mangue et tarte au citron déstructurée… « Fait maison »!😱

Cette tarte tatin à la mangue est comme le genre de fille qui ne vous plait pas aux premiers abords. Elle ne vous intéresse pas mais vous ne pouvez vous empêcher de la regarder! Elle déclenche chez vous cette irrésistible envie d’aller vers elle… Au final, vous faites tout pour l’avoir en bouche! Je dois avouer que je ne suis pas fan de la mangue mais cette tarte tatin revisitée était plus que surprenante! Essayez-la et dites moi ce que vous en pensez.

De l’autre coté, vous avez la tarte au citron… Elle, c’est votre genre! Elle n’est pas seulement douce… Elle a ce coté acidulé que vous aimez tant! Mais quand vous la découvrez enfin, elle n’a absolument rien à voir avec ce que vous imaginiez… Ce n’est plus une tarte mais plutôt un crumble! Vous allez devoir aller en profondeur, vous allez devoir creuser pour savoir ce qu’elle a au fond d’elle, pour gouter à sa crème citronnée! Vous aimerez ça!

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Le restaurant est idéalement placé… Manger et boire sous les cabanons voilés de blanc au Ti-Sable est absolument kiffant (oui parce qu’ailleurs que sous les cabanons, c’est beaucoup moins bien 🙄) ! L’ambiance farniente y est bien présente… Le son des vagues, les rayons de soleil qui viennent s’échouer sur votre peau… l’endroit est cool! On a presque l’impression d’être ailleurs et pourtant!

La spontaneité c’est top, mais c’est toujours bien de s’assurer qu’ils servent toujours hein: 0596 68 62 44

Et si vous restez assez longtemps, le coucher de soleil y est juste magnifique! Une tuerie!

Allez y, vous ne regretterez pas 😉

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« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture »

Georges Bernard Shaw

(J’suis plutôt d’accord avec lui hein)

Ps: tous les dimanches soirs, il y a des concerts gratuits dans le restaurant Ti-Sable. La programmation peut aller du rock au zouk en passant par le reggae! 😉 Pendant les concerts, le menu c’est grillades, haricots rouges etc.